2004年6月27日

蔵見学、うどん付き(笑)

知り合いの酒屋さんにひっついて香川の凱陣と徳島の旭若松、ふたつの酒造さんに蔵見学にいってきました。どちらも一般の見学は受け付けていないので、こういう機会でもないといけません。今回はラッキーでした。

朝6時に大阪駅に集合して出発、瀬戸大橋経由で善通寺にむかいました。大阪はくもりでしたが瀬戸大橋のあたりはじゃじゃ降りで、視界がめちゃめちゃ悪かったです。

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玄関のところにかざってあった瓶

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米を蒸すための釜

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クレーン

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タンク

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搾ります

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今は使っていません

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冷蔵庫

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タンクにまいて温度調節

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麹室の入り口

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麹室の中

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麹室の中

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麹室の温度を上げます

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酒母をつくります

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酒母室

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擬似米

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麹室の入り口

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酒琳

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いっぱいテイスティングしました♪

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郵便ポスト

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玄関

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カントリー

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ひやあつにげそ天♪

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白川うどんは閉まってました(泣)

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山下うどん

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天ぷらぶっかけの小

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移動途中に寄った、道の駅「わじき」

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旭若松

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田んぼ

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玄関

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米を蒸すための釜

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ええと・・・

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右は「造酒札」、むかしの酒造免許??

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洗い桶

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酒を搾ります

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ええと・・・

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甑の下におきます。。。たしか。。

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滑車。。。今はつかってません。

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試飲だ♪

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栓をします

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栓をします

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瓶詰めラインその1

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瓶詰めラインその2

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精米機

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〆の夕食はしし鍋じゃ♪

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肉は下ゆでするらしい。。。この辺だけなのかしらん???

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氷のうつわに盛られた刺身・・・うまかった。

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鮎寿司、これもうまかった。

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とうふといのしし。さて、食うぞ。

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若竹。食べたお店です。ご馳走様。

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センナ葉