2011年4月23日

第5回インド料理食事会in京都?渡辺玲さんを囲んで?

京都三条河原町ケララにて。

1.乾杯ドリンク(ビール、グラスワイン、ウイスキー水割り、ラッシー、コーラ、ジンジャーエール、ウーロン茶から1杯)

2.ラッサム Rasam(南インドの滋養あふれるスパイシースープ。レギュラーメニューにありません)=コクムが入った珍しい仕様
3.ウプマ=ココナッツミルキーなのはケララ仕様か?
4.マサラドーサ(ココナッツ・チャトニ+サンバル)Masala Dosai(南インドを代表する米と豆の発酵生地クレープ。レギュラーメニューではリクエストしないとサンバルはついていないです)
5.ケララ・スタイル・フライドフィッシュ Kerala Style Fried Fish(この"ケララ・スタイル"は"当店オリジナル手法で"と言う意味だと思います) =本日の魚は、トビウオ

6.ケララ風野菜カレー Mix Vegetable Kurma(レギュラーメニューにありません)
7.ケララ地方海老カレー Kerala Local Prawn Curry(このお店の看板メニューのひとつです)
8.マチリカレー Machli Curry(ゴア風フィッシュカレー レギュラーメニューよりまかない風にて)=本日の魚は、イワシ

9.インディアン・ブレッド Indian bread(パティリ=米粉のチャパティ、チャパティ)
10.ライス(十五穀米) Rice

11.キール Keer(お米やナッツのミルク煮スイーツ。温かいスイーツもレギュラーメニューにありません)=本日は、タピオカ入り
12.チャーイ Chai

2011042301.jpg

2011042302.jpg

2011042303.jpg

2011042304.jpg

2011042305.jpg

2011042306.jpg

2011042307.jpg

2011042308.jpg

2011042309.jpg

2011042310.jpg

2011042311.jpg

2011042312.jpg

コメントする

センナ葉